Menu du réveillon de la St Sylvestre
115.00 € ( Animation ) Réveillon non dansant
Huître Perle « Les parc de l’impératrice »
gelée D’agrume et melisse
Pour se mettre en appétit.
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Médaillon de foie Gras au figues
Gelée de figue, croustillant de pain d’épice d’Ainhoa
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Noix de St Jacques de la Baie de Morlaix snakée
Au éclats de noisette, conchiglioni farcis d’une garniture paëlla.
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Filet et côte d’agneau de lait des Pyrénées
Risotto d’épeautre aux épices venus d’ailleurs, poêlé de cèpes
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Camembert de brebis de chez « Loyato »
Finger au beurre de truffes….
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Tartelette de clémentine Corse
Mousseline de marrons confits, sauce caramel
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Expresso et mignardises
Apéritif Kir Framboise Txakoli Coupe de Champagne vins compris